Kurse Business, Volkswirtschaft & Verwaltung in der Schweiz, Luzern

Swiss Higher Diploma in Hotel & Tourism Management

Dieses Programm eignet sich für High-School-Absolventen mit dem Ziel, eine Karriere in Hotellerie und Gastronomie zu bauen. Unsere Diplom-Absolventen gewinnen Aufsichts-oder Management-Training-Positionen in großen und mittelgroßen Hotels und Resorts, und in einer Vielzahl von Restaurants und Catering-Unternehmen. Das Programm wurde entwickelt, um Menschen mit einem unternehmerischen Geist, Leitungs-Bestrebungen und als Grundlage für weitere Studien auf Bachelor-Ebene ansprechen. Die ersten beiden Jahre sind entweder an der Le Bouveret Campus oder bei den Luzerner Campus und das letzte Semester an der University Centre in Brig angeboten....

Postgraduate Diploma in Culinary Management-

Die Postgraduate Diploma-Programm besteht aus einem intensiven Studium von 6 Monaten an der BHMS Campus in Luzern, Schweiz, und einer praktischen Ausbildung bezahlt Industrie Zeitraum von 4-6 Monaten in die Schweizer oder internationale Lebensmittelindustrie.

BHMS ist ein Mitglied der Bénédict Schweiz Gruppe von Schulen, im Jahr 1928, deren Ziel es ist, die Erwachsenenbildung für Menschen mit einem Willen zum Erfolg liefern gegründet. Bénédict School ist eine der größten Privatbanken der Schweiz Bildungsorganisationen und lehrt jedes Jahr mehr als 15.000 Voll-und Teilzeit Studenten. Die Postgraduate Diploma-Programm ist im Gange für die Akkreditierung durch die American Culinary Federation Foundation (ACFF) im Einklang mit dem Bachelor-kulinarischen Programm. Die ACFFwas im Jahr 1929 gegründet, und der größte Profi-Köchen 'Organisation in Nordamerika.ACFF umfasst mehr als 230 Kapiteln und 20'000 Mitglieder in den Vereinigten Staaten. Die Mission von ACFF ist es, eine positive Differenz für Köchen durch Bildung, Ausbildung und Zertifizierung zu machen, während der Erstellung eines brüderlichen Bundes Respekt und Integrität unter Köchen überall. Die Teilnehmer lernen von einem engagierten Dozenten, die zusätzlich zu ihrer akademischen Empfehlungsschreiben, zusammen zu bringen Know-how und Erfahrung im kulinarischen Bereich. Dadurch wird sichergestellt, dass das, was im Unterricht gelernt wird zeitgenössische in Form einer täglichen Lebensmittel-und Getränkeindustrie Umwelt und eine hohe Relevanz für reale betriebliche Situationen. ...

DCT umfassenden europäischen Culinary Management-Programm war das erste internationale Programm von der American Culinary Federation (ACF) akkreditiert sein. DCT ist pädagogische Führung wird von der World Association of Chefs Societies (WACS), die DCT bezeichnet als außerordentliches Mitglied anerkannt, und wieder die zuletzt durch die ACF die DCT vergeben sein beispielhaftes Programm-Status - was DCT einer von nur 22 Programme weltweit und das einzige Programm, außerhalb der USA auf diese Weise für ihre gleich bleibend hohe Standards und der Förderung von Exzellenz anerkannt werden.

European Culinary Arts Programm-Module

Foundation in European Cuisine (FEC) bringt Sie zur Europäischen Garmethoden, Kücheneinrichtung, Maschinen und Geräte, sowie Rezept Kostenrechnung und Küche Verfahren einzuführen. Sie werden lernen, die europäische Zutaten zu verwenden, entwickeln Sie Ihre Präparationstechniken und Messer Fähigkeiten, lernen die grundlegenden Aktien, Suppen, Soßen und Backwaren & Backwaren vorzubereiten, und ein Verständnis für Küche Terminologie. FEC oder entsprechende Vorkenntnisse ist eine Voraussetzung für EGC. ...