Kurse Tourismus / Hotellerie in der Schweiz, Luzern

Swiss Higher Diploma in Hotel & Tourism Management

Dieses Programm eignet sich für High-School-Absolventen mit dem Ziel, eine Karriere in Hotellerie und Gastronomie zu bauen. Unsere Diplom-Absolventen gewinnen Aufsichts-oder Management-Training-Positionen in großen und mittelgroßen Hotels und Resorts, und in einer Vielzahl von Restaurants und Catering-Unternehmen. Das Programm wurde entwickelt, um Menschen mit einem unternehmerischen Geist, Leitungs-Bestrebungen und als Grundlage für weitere Studien auf Bachelor-Ebene ansprechen. Die ersten beiden Jahre sind entweder an der Le Bouveret Campus oder bei den Luzerner Campus und das letzte Semester an der University Centre in Brig angeboten....

DCT umfassenden europäischen Culinary Management-Programm war das erste internationale Programm von der American Culinary Federation (ACF) akkreditiert sein. DCT ist pädagogische Führung wird von der World Association of Chefs Societies (WACS), die DCT bezeichnet als außerordentliches Mitglied anerkannt, und wieder die zuletzt durch die ACF die DCT vergeben sein beispielhaftes Programm-Status - was DCT einer von nur 22 Programme weltweit und das einzige Programm, außerhalb der USA auf diese Weise für ihre gleich bleibend hohe Standards und der Förderung von Exzellenz anerkannt werden.

European Culinary Arts Programm-Module

Foundation in European Cuisine (FEC) bringt Sie zur Europäischen Garmethoden, Kücheneinrichtung, Maschinen und Geräte, sowie Rezept Kostenrechnung und Küche Verfahren einzuführen. Sie werden lernen, die europäische Zutaten zu verwenden, entwickeln Sie Ihre Präparationstechniken und Messer Fähigkeiten, lernen die grundlegenden Aktien, Suppen, Soßen und Backwaren & Backwaren vorzubereiten, und ein Verständnis für Küche Terminologie. FEC oder entsprechende Vorkenntnisse ist eine Voraussetzung für EGC. ...